Fermenter les légumes

2025-09-30T12:05:31+02:00

Fournisseur : Velt
Type : Livres
Prix : 29.99

Dans Fermenter les légumes, vous découvrez pas à pas comment fermenter vous-même des légumes à l’aide de techniques simples. Le livre explique le fonctionnement du processus de fermentation, quels légumes s’y prêtent le mieux et quelles recettes savoureuses vous pouvez réaliser. De la choucroute et du kimchi aux carottes et concombres fermentés, cet ouvrage offre de l’inspiration pour une alimentation saine et durable, riche en probiotiques.

La fermentation n’est pas seulement délicieuse : elle est aussi saine et respectueuse de l’environnement. Avec ce livre, vous apprenez à conserver les légumes plus longtemps sans conservateurs, à soutenir votre flore intestinale, et à renforcer naturellement les saveurs et les textures. Parfait pour les cuisiniers à la maison, les amateurs de santé et toutes les personnes qui souhaitent cuisiner de manière durable avec des produits frais de leur jardin ou du marché.

Les auteurs sont un expert chevronné en fermentation et une spécialiste en nutrition, qui partagent leurs connaissances dans un langage clair et pratique. Grâce à des explications accessibles, des instructions pas à pas et des recettes gourmandes, ce livre est un indispensable pour toute personne qui souhaite découvrir ou approfondir le monde de la fermentation.

Auteur : Sam Dewilde, Leentje Speybroeck, Emelie Heller
Couverture : Hardcover
Pages : 96
ISBN : 9789492907080