Céleri-rave 'Roem van Zwijndrecht'

Le céleri-rave « Roem van Zwijndrecht » se distingue par son bulbe compact d’environ dix centimètres de diamètre, ce qui le rend plus petit que la plupart des variétés courantes de céleri-rave. Ce légume-racine a une longue période de culture et demande, surtout au dernier stade lorsque la formation du bulbe a lieu, un apport suffisant en éléments nutritifs. Un sol riche et vigoureux, de préférence humifère, est essentiel pour une culture réussie. L’ajout d’une petite poignée de compost dans le trou de plantation favorise nettement la croissance.

Pour un départ optimal, il est conseillé de semer en avril en caissette dans un endroit chaud, par exemple à une température d’environ 20°C. Après environ un mois, les jeunes plants peuvent être repiqués en godets ou placés temporairement en serre de jardin ou en couche froide. Ils peuvent ensuite être plantés en pleine terre à partir de la seconde moitié de mai, avec un espacement de 50 x 40 cm.

La période de récolte du céleri-rave « Roem van Zwijndrecht » a lieu à la fin octobre. Lors de la récolte, il est recommandé de soulever délicatement les bulbes, de secouer un peu la terre et de couper les feuilles extérieures. Ensuite, les bulbes sont enterrés ensemble, juste sous la surface du sol. En cas de gel, il est conseillé de les couvrir. Une alternative consiste à les mettre en jauge à l’abri du gel, en supprimant tout le feuillage.

Profitez de la polyvalence du céleri-rave « Roem van Zwijndrecht » en l’intégrant à des plats réconfortants tels qu’une soupe de céleri-rave crémeuse, des frites de céleri-rave rôties ou une savoureuse purée de céleri-rave.