Betterave rouge 'Chioggia'

Découvrez le charme nostalgique de la betterave rouge 'Chioggia', une ancienne variété originaire de la pittoresque ville italienne de Chioggia. Ce qui rend cette betterave unique, c’est sa superbe chair rouge et blanche aux anneaux attrayants, ainsi que sa saveur douce et sucrée. 'Chioggia' est connue non seulement pour son attrait esthétique, mais aussi pour son bon rendement et ses racines généreuses.

Pour une culture prometteuse de la betterave rouge 'Chioggia', la culture sous serre offre une excellente possibilité de semer dès février et mars. En serre, maintenez la fertilisation et l’arrosage à un niveau modéré, ce qui donne des betteraves saines au goût riche.

En pleine terre, vous pouvez semer 'Chioggia' directement d’avril à juillet, avec des récoltes de juillet à novembre. Semez à 30 cm entre les rangs, puis éclaircissez ensuite à 7 à 10 cm, sans repiquage.

La récolte de la betterave rouge 'Chioggia' commence, pour les semis précoces, de mi-juillet à fin septembre. Pour la conservation, arrachez les racines en fin d’automne jusqu’à environ mi-novembre. Tournez le feuillage pour l’enlever et mettez-les en jauge dans du sable, à l’abri du gel. Cela permet de bien conserver les betteraves et d’en profiter jusqu’au cœur de l’hiver.

Avec une belle récolte de betterave rouge 'Chioggia' sous la main, essayez un plat savoureux comme des betteraves Chioggia rôties à la feta et au balsamique. Coupez les betteraves en fines tranches, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Garnissez de feta émiettée et arrosez de vinaigre balsamique pour une association surprenante et pleine de saveur