Betterave rouge 'Cylindra'

Découvrez l’élégante et savoureuse betterave rouge 'Cylindra', une variété demi-longue à la forme étroite et dressée, qui est non seulement délicieuse, mais aussi particulièrement adaptée aux garnitures. Avec sa forme originale, 'Cylindra' est un atout pour chaque jardin : ses racines savoureuses, d’un rouge foncé, apportent une douceur distinctive aux créations culinaires.

Pour une croissance optimale de la betterave rouge 'Cylindra', semez d’avril à juillet, la seconde moitié de mai étant idéale pour la conservation. L’espacement entre les rangs doit être d’environ 20 cm ; vous pourrez ensuite éclaircir jusqu’à 8 cm, sans repiquer. Cette betterave se développe bien sous serre, où vous pouvez déjà semer en février et mars pour un démarrage précoce.

La fertilisation de 'Cylindra' demande peu d’attention, et l’arrosage peut également rester modéré. Cette betterave convient même à la culture en pots, ce qui en fait un choix polyvalent pour les jardiniers disposant de peu d’espace.

La récolte de la betterave rouge 'Cylindra' commence en automne, avant les gelées. Arrachez les betteraves, détachez le feuillage en le tordant, puis mettez-les en jauge dans du sable, dans un endroit hors gel. La forme allongée de 'Cylindra' la rend non seulement adaptée aux réalisations culinaires, mais facilite aussi la récolte et la conservation.

Avec la récolte de betterave rouge 'Cylindra', essayez une recette savoureuse : le houmous à la betterave rouge.

Faites cuire la betterave rouge 'Cylindra' et mixez-la avec des pois chiches, de l’ail, du jus de citron, du tahini, de l’huile d’olive et du sel dans un robot de cuisine. Servez ce houmous coloré avec des légumes fraîchement coupés, du pain, ou en tartinade sur des crackers.