Aubergine 'Rotonda Bianca Sfumata di Rosa'

L’aubergine Rotonda Bianca Sfumata di Rosa est une variété d’aubergine unique et remarquable, originaire d’Italie. Cette variété est connue pour ses beaux fruits ronds, à la peau blanche délicate avec une subtile nuance rosée. L’aubergine possède une chair ferme, blanche et savoureuse.

Pour cultiver la Rotonda Bianca Sfumata di Rosa, un démarrage au chaud est important. La meilleure période de semis se situe en février ou en mars. Semez les graines à l’intérieur ou dans une serre chauffée, à une température minimale de 20°C à 30°C, afin d’obtenir une bonne germination, qui dure généralement 7 à 14 jours. Dès que les jeunes plants sont suffisamment robustes, vous pouvez les repiquer en pots et les laisser poursuivre leur croissance à une température un peu plus fraîche, autour de 15°C. Pour un meilleur rendement à la récolte, il est recommandé de cultiver sous serre, où les plantes, disposées en rangs de 75 x 40 cm, disposent de suffisamment d’espace pour se développer. Pendant la période de croissance, il est conseillé de fertiliser régulièrement les plants afin d’obtenir une production optimale de fruits sains.

La récolte des aubergines peut commencer dès que les fruits sont entièrement développés et ont atteint une belle couleur blanc rosé. C’est généralement à la fin de l’été ou au début de l’automne. Coupez délicatement les aubergines de la plante avec un couteau bien aiguisé afin de ne pas endommager le fruit ni la plante. Cette aubergine est délicieuse en cuisine. Essayez par exemple de préparer une parmigiana di melanzane italienne classique : des tranches d’aubergine frites alternées avec de la sauce tomate, du basilic et du fromage fondu, gratinées au four. La Rotonda Bianca Sfumata di Rosa apporte, grâce à sa saveur raffinée, une touche particulière à ce plat classique.