Mauve 'Mauritanië'

La mauve ‘Mauritanie’ (Malva sylvestris var. mauritiana) est une plante impressionnante, reconnue depuis des siècles pour ses usages médicinaux et culinaires. Les feuilles et les fleurs contiennent des mucilages, qui ont un effet apaisant en cas d’affections de la gorge et des voies respiratoires, de problèmes cutanés et de troubles gastriques. Originaire d’Europe et d’Asie, cette plante vivace aux fleurs pourpre foncé est un choix apprécié dans les jardins.

Les fleurs de la mauve ‘Mauritanie’ ont une couleur profonde, pourpre foncé, et fleurissent tout l’été. Avec une hauteur de 80 à 120 cm. Semez les graines en avril-mai ou en août-septembre directement en pleine terre, ou faites des semis en pots. Les jeunes plants peuvent être repiqués en respectant un espacement de 40 cm entre les plants. La mauve pousse bien au soleil ou à mi-ombre et est peu exigeante quant au sol, à condition que celui-ci soit bien drainé.

Outre sa beauté, la mauve ‘Mauritanie’ a également une valeur culinaire : les jeunes feuilles peuvent être préparées de la même manière que les épinards et apportent aux plats une saveur subtilement aromatique. Les fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées comme décoration dans des salades ou des desserts. Essayez par exemple une salade fraîche de printemps avec des feuilles de mauve, du fromage de chèvre et une vinaigrette miel-citron.