Tomate 'Andine Cornue'

La tomate « Andine Cornue », aussi connue comme la tomate poire française. Cette tomate se distingue par sa forme allongée, légèrement côtelée, et ses magnifiques nuances de couleur allant du jaune orangé au rouge profond. La particularité de cette tomate est qu’un fruit peut atteindre un poids de 1kg.

« Andine Cornue » est une variété tardive à croissance indéterminée, ce qui signifie que la plante continue de pousser et de fleurir tout au long de la saison. Semez les graines en février ou mars dans un endroit chaud. Dès que les jeunes plants ont développé quelques vraies feuilles, vous pouvez les repiquer dans des pots d’un diamètre de 8 cm. En mai, après le 15 mai précisément, transplantez les plants endurcis à leur emplacement définitif dans une serre de jardin ou sous un abri résistant à la pluie. Veillez à laisser suffisamment d’espace entre les plants, à savoir 50 x 80 cm, afin qu’ils aient la place de se développer pleinement. Les tomates peuvent être récoltées de juillet à octobre.

La récolte de « Andine Cornue » est une fête en soi. Choisissez les tomates lorsqu’elles sont entièrement colorées et qu’elles vous semblent fermes. Coupez délicatement les fruits de la plante afin d’éviter les dégâts. Grâce à sa chair de type « beefsteak », cette tomate est idéale pour les recettes où la saveur s’exprime pleinement. Essayez par exemple une salade Caprese simple avec des tranches de « Andine Cornue », de la mozzarella di bufala fraîche, du basilic, un filet d’huile d’olive et une touche de balsamique.