Tomate cerise ‘Cheralita’

Cheralita est une tomate cerise élégante, très productive et remarquablement savoureuse. Les petits fruits ronds, rouge brillant, pèsent environ quinze à vingt grammes et offrent un équilibre parfait entre sucre et acidité. Leur chair ferme les rend idéales comme tomates à grignoter, et elles conservent aussi tout leur arôme dans les plats chauds. La plante pousse de façon ouverte et aérée, ce qui permet aux grappes d’être bien exposées à la lumière et de moins se fendre.

Les plants poussent vigoureusement et peuvent atteindre une hauteur d’environ deux à deux mètres cinquante. Cheralita nécessite un bon tuteurage, par exemple un tuteur, un fil ou une spirale, et bénéficie d’un effeuillage régulier des gourmands afin de garder la plante bien structurée. Un espacement de plantation de quatre-vingt-dix sur cinquante centimètres donne aux plants suffisamment de place pour bien se développer et rester en bonne santé. Dans un sol nutritif et bien drainé, avec suffisamment de soleil, Cheralita se développe très bien.

Le semis peut se faire en mars ou en avril dans un endroit chaud à l’intérieur ou dans une serre chauffée. Dès que les jeunes plants sont assez robustes et que le risque de gel nocturne est écarté, ils peuvent être repiqués en avril ou en mai. Sous serre, on peut généralement commencer la récolte en juillet ; en pleine terre, elle arrive un peu plus tard, le plus souvent à partir d’août. En récoltant régulièrement, les plants continuent à former de nouvelles grappes jusqu’à la fin de l’été.

Les tomates sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles deviennent uniformément rouges et cèdent légèrement sous une pression douce. Cheralita est réputée pour sa chair ferme, ce qui la rend idéale pour les salades, les plats de pâtes et les préparations rôties. Pour une utilisation rapide et savoureuse, vous pouvez couper les tomates en deux, les mélanger avec de l’huile d’olive et du basilic, puis les griller brièvement.