Courge 'Pink Banana Jumbo'

Pink Banana Jumbo est une courge vigoureuse, coureuse, aux fruits remarquablement longs en forme de banane. Dans de bonnes conditions, les fruits peuvent atteindre jusqu’à 100 cm de long et peser entre 5 et 15 kg, et dans des cas exceptionnels, encore davantage. La peau va du rose saumoné à une teinte pêche douce, la chair est d’un orange profond et peu fibreuse. La saveur est douce, légèrement noisettée et subtilement sucrée, avec une texture raffinée qui se prête bien à toutes sortes de plats d’hiver. 

La plante est coureuse et demande assez d’espace : comptez au moins 75 × 75 cm par plant. Semez à l’intérieur à partir de fin avril ou directement en pleine terre à partir de la mi-mai, lorsque le sol est bien réchauffé. Plantez de préférence dans des sillons avec suffisamment de compost ou de matière organique afin de soutenir le développement de gros fruits sains. La période de culture est relativement longue : la récolte se fait généralement à partir de septembre, mais récolter le plus tard possible, juste avant les premières gelées, donne la meilleure qualité de conservation.

Les fruits sont très adaptés à une utilisation hivernale. Grâce à leur structure ferme et à leur chair orange sèche, ils conviennent particulièrement aux soupes, plats au four, gratins ou comme garniture pour des tartes salées. Les morceaux restants peuvent être facilement coupés en dés et congelés. Conservés non transformés dans de bonnes conditions — au frais, au sec et à l’abri du gel — les fruits se gardent facilement plusieurs mois, ce qui vous permet d’en profiter jusqu’au cœur de l’hiver.