Laitue romaine 'Pinokkio'

Pinokkio est une laitue romaine compacte, au feuillage vert foncé et croquant, avec une pomme fermement serrée. Les plantes poussent bien dressées et forment une pomme compacte, haute et arrondie, au goût remarquablement frais et généreux, bien meilleur que celui des anciennes grandes variétés de laitue romaine. Cette sélection moderne associe la tenue de la laitue romaine à la fraîcheur de la laitue pommée, ce qui la rend particulièrement polyvalente en cuisine.

La laitue romaine, également connue sous le nom de Romaine ou de cos lettuce, est originaire du sud de l’Europe, avec des racines qui remontent à l’île grecque de Kos. Traditionnellement, on liait les pommes pour faire blanchir le cœur et le rendre plus tendre. Avec les variétés modernes comme Pinokkio, cela n’est plus nécessaire. La pomme se ferme naturellement bien et les feuilles intérieures sont déjà tendres et de couleur claire.

Pinokkio résiste en outre mieux à la chaleur et à la sécheresse que la laitue pommée classique. Les plantes restent fermes longtemps, même par températures estivales, et montent moins vite en graines. La culture est simple et fiable, aussi bien en pleine terre que sous abri. Les pommes se développent de façon compacte et propre, avec des feuilles épaisses qui restent fraîches longtemps après la récolte.

En cuisine, Pinokkio est très polyvalente. Les feuilles croquantes sont idéales pour les salades, les wraps ou comme base d’une salade César classique. Même légèrement grillée ou braisée, la laitue reste ferme et conserve sa saveur douce et fraîche. Une variété moderne et robuste, avec la qualité authentique de la laitue romaine traditionnelle.