Haricot sec à rames 'Stokkievitsboon'

Le haricot à écosser grimpant « Stokkievitsboon » est un haricot attrayant et polyvalent, aussi bien en cuisine qu’au jardin. Ces haricots, également connus sous le nom de « Kievit Laag », présentent de jolies gousses et graines mouchetées de rouge, rappelant des œufs de vanneau. Cette culture vigoureuse produit des haricots dont la peau des graines, une fois cuits, est fine et tendre, ce qui les rend particulièrement agréables à manger. La plante atteint elle-même une hauteur de 200-250 cm et grimpe magnifiquement, ce qui en fait aussi un bel ajout esthétique à votre jardin.

Pour réussir la culture du haricot mangetout nain « Kievit Laag », semez directement en pleine terre de mi-mai à début juillet. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité, avec un sol bien drainé. Les haricots se sèment en groupes de 3 à 4 graines par tuteur, en utilisant environ 75 grammes de semences pour 25 tuteurs. Une fertilisation régulière et un arrosage suffisant sont essentiels pour favoriser une croissance saine. Veillez à semer lorsque la météo est favorable, car les haricots ne prospèrent pas dans des conditions froides et humides.

La récolte du haricot mangetout nain « Kievit Laag » a lieu de septembre à novembre. Récoltez les gousses lorsqu’elles ont un toucher parcheminé et sont sèches, puis laissez-les finir de sécher au vent. Les haricots peuvent ensuite être battus ou écossés et doivent être trempés une nuit avant utilisation. Ces haricots conviennent à de nombreux plats ; essayez-les dans une soupe minestrone bien riche ou dans un ragoût traditionnel. Leur goût et leur texture uniques les rendent également parfaits pour une salade de haricots saine, avec une vinaigrette fraîche et des légumes grillés.