Cresson de basilic - Graines à germer

Le cresson au basilic, dérivé de la célèbre herbe aromatique basilic. Le cresson au basilic est non seulement très savoureux, mais il est aussi riche en nutriments, notamment en vitamine C, en vitamine K et en antioxydants.

Après environ 7 à 10 jours, vous aurez déjà du cresson au basilic prêt à être récolté. Pour cela, faites germer les graines en intérieur dans des bocaux de germination ou sur des tapis de germination. Maintenez les jeunes pousses humides et placez-les dans un endroit lumineux et chaud. Veillez à ce que l’eau soit aussi fraîche que possible ; il est recommandé de rincer chaque jour.

Lorsque le cresson au basilic mesure environ 5 à 7 cm, vous pouvez commencer la récolte. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé ou de ciseaux de récolte, coupez-les. Le goût du cresson au basilic est si intense que même une petite quantité peut transformer un plat. Essayez de l’utiliser comme garniture pour des salades, des soupes, des sandwiches ou comme topping pour des pizzas. Une suggestion délicieuse consiste à préparer une salade caprese fraîche avec du cresson au basilic, des tomates cerises, de la mozzarella, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.