Cresson de moutarde - Graines à germer

Le cresson de moutarde est un microgreen savoureux au goût de moutarde puissant et relevé. Cette jeune pousse polyvalente est idéale pour donner plus de caractère à un plat et est appréciée pour son piquant et sa fraîcheur. Le cresson de moutarde n’est pas seulement un exhausteur de goût, il est aussi riche en nutriments et en vitamines, ce qui en fait un ajout sain à de nombreux repas.

Le cresson de moutarde est facile à cultiver et peut être semé à l’intérieur toute l’année. Répandez les graines sur un support humide, un pot de germination ou un plateau de germination, et maintenez-les humides au quotidien en les rinçant. Veillez à ce que les germes ne se dessèchent pas afin de garantir une croissance saine. En quelques jours, vous verrez apparaître les premières pousses et, selon les conditions de culture, vous pourrez généralement récolter les micro leaves après environ une semaine.

Une fois le cresson de moutarde arrivé à maturité, vous pouvez récolter les pousses en les coupant juste au-dessus du point de croissance. Ces microgreens apportent une note relevée aux sandwiches, à la purée de pommes de terre ou même à une soupe à la moutarde crémeuse. Ils se marient aussi parfaitement avec les salades et les plats chauds, où leur saveur piquante complète les autres ingrédients.