Cresson alénois - Graines à germer

Cresson alénois  est une herbe aromatique charmante et polyvalente, capable d’égayer aussi bien votre jardin que votre cuisine. Cette plante à germination rapide, appartenant à la famille des Brassicacées et apparentée à la moutarde, offre toute l’année une saveur fraîche et légèrement piquante. Le cresson alénois contient de l’huile de moutarde et est délicieux dans les salades et sur du pain. 

En pleine terre, vous pouvez semer le cresson alénois directement de mars à octobre. Semez les graines clairsemées à la surface du sol et maintenez la terre humide pour une germination rapide. Cette herbe aromatique pousse bien en situation ensoleillée ou légèrement ombragée et nécessite peu de fertilisation. Pour une récolte continue, vous pouvez ressemer un nouveau lot toutes les quelques semaines. En intérieur, vous pouvez semer toute l’année, à condition de disposer de suffisamment de lumière et d’une température constante.

La récolte du cresson alénois est simple et peut se faire toute l’année. Coupez les jeunes feuilles dès qu’elles atteignent une hauteur d’environ 5-10 cm. Ces feuilles croquantes sont parfaites en garniture sur des sandwiches, dans des salades, ou comme exhausteur de goût dans des soupes et des sauces. Essayez par exemple une salade fraîche avec du cresson alénois, de l’avocat et du citron pour un repas léger et savoureux. Ou ajoutez le cresson alénois à un houmous maison pour une touche plus piquante. Le cresson alénois « ordinaire » n’est pas seulement un choix savoureux, c’est aussi une manière ludique et éducative pour les enfants de découvrir le plaisir du jardinage.