Céleri-feuille à couper commun / Westlandse

Le céleri à couper 'Gewone Snij', également connu sous le nom de céleri de Westland, se distingue par des feuilles, des tiges et une plante plus grossières que la variante amstellodamoise vert foncé. Mais ne vous laissez pas tromper par son aspect robuste : ce céleri offre un feuillage délicieusement aromatique, qui constitue un ajout savoureux.

Semis en intérieur n’est pas nécessaire pour le céleri à couper. Vous pouvez le semer directement à l’endroit souhaité. Ce céleri pousse bien dans un sol perméable et fertile et préfère les emplacements ensoleillés à légèrement ombragés. Un arrosage régulier est essentiel pour une croissance saine.

Coupez délicatement les feuilles lorsqu’elles ont atteint une hauteur adulte, généralement à partir de 20 cm. Une délicieuse idée est une soupe de céleri rafraîchissante. Faites revenir de l’oignon et de l’ail finement hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez des pommes de terre coupées en morceaux, du bouillon de légumes et du céleri à couper 'Gewone Snij / Westlandse' haché. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un trait de crème.