Xotica Piment 'Habanero mix'

Le mélange de Habanero est réputé pour son caractère ardent et son arôme unique, très apprécié dans la cuisine surinamaise. Ce mélange coloré de piments forts varie du jaune et de l’orange au rouge, apportant ainsi non seulement du goût, mais aussi une touche visuelle aux plats. Sa saveur piquante, avec un léger arôme fruité, fait de ces piments un favori pour celles et ceux qui aiment une chaleur intense. Parfait pour les sauces, les soupes et les marinades.

Semez le mélange de Habanero à l’intérieur ou sous serre entre janvier et juin, à une température d’au moins 20°C. Les graines ont besoin d’environ sept semaines pour former de jeunes plants robustes. Une fois les plants assez grands, repiquez-les en respectant une distance de 70 x 50 cm. Utilisez une ficelle ou des tuteurs en bambou (tonkin) pour soutenir les plants pendant la croissance. Ils se développent au mieux dans un emplacement ensoleillé et abrité, de préférence en serre. Une fertilisation régulière et des arrosages adaptés garantissent un développement optimal des piments. La période de récolte commence en août et se poursuit jusqu’en octobre.

Récoltez les piments Habanero lorsqu’ils sont parfaitement mûrs et qu’ils ont atteint leur couleur intense. Portez des gants lors de la cueillette afin d’éviter les irritations cutanées dues à la capsaïcine. En cuisine, il est préférable de laisser les piments entiers si vous les utilisez dans une soupe, afin de transmettre la saveur et l’arôme sans que le piquant ne domine. Pour des plats relevés, vous pouvez les émincer finement et les ajouter à des marinades, des salsas ou des sauces piquantes. Nous recommandons une sauce Habanero-mangue maison : un équilibre parfait entre le sucré et le piquant, délicieux avec du poulet ou du poisson grillé.