Red Sun BIO Échalotes à planter 250g

L’échalote à planter Red Sun est une variété précoce, récoltable un peu plus tôt que la variété jaune. Cette variété produit de grosses échalotes à la peau brun rougeâtre et est réputée pour sa saveur prononcée, légèrement piquante. Cette saveur plus intense rend Red Sun particulièrement adaptée aux salades, mais elle convient aussi très bien aux plats chauds.

La plantation de Red Sun peut se faire de la mi-février à la mi-mai. Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol bien ameubli, aéré et pas trop humide. Plantez les échalotes en laissant environ 25 cm entre les rangs et 10 cm entre les bulbes sur le rang. Avec cet espacement, il faut prévoir environ 100 grammes de matériel de plantation par mètre carré. Les échalotes poussent mieux lorsqu’elles disposent de suffisamment d’espace pour se développer.

La récolte peut avoir lieu en juillet et en août. Après l’arrachage, laissez sécher les échalotes quelques jours au soleil afin qu’elles durcissent bien. Red Sun se conserve ensuite très bien, ce qui vous permet d’en profiter longtemps. Au début de la période de récolte, vous pouvez également récolter les échalotes jeunes et les utiliser fraîches avec leurs fanes : une véritable délicatesse de saison, directement du jardin.