Betterave rouge Cylindra

Découvrez la betterave rouge « Cylindra », élégante et savoureuse, une variété mi-longue à la forme étroite et haute, non seulement délicieuse, mais aussi particulièrement adaptée aux garnitures. Grâce à sa forme originale, « Cylindra » est un atout pour chaque jardin, ses racines rouge foncé et goûteuses apportant une douceur caractéristique à vos créations culinaires.

Pour une croissance optimale de la betterave rouge « Cylindra », semez d’avril à juillet, la seconde moitié de mai étant idéale pour la conservation. L’espacement entre les rangs doit être d’environ 20 cm, puis vous pourrez éclaircir plus tard à 8 cm, sans repiquage. Cette betterave se développe bien sous serre, où vous pouvez déjà semer en février et mars pour un démarrage précoce.

La fertilisation de « Cylindra » demande peu d’attention, et l’arrosage peut également rester modéré. Cette betterave convient même à la culture en pots, ce qui en fait un choix polyvalent pour les jardiniers disposant de peu d’espace.

La récolte de la betterave rouge « Cylindra » commence en automne, avant les gelées. Arrachez les betteraves, torsadez le feuillage pour l’enlever, puis mettez-les en jauge dans du sable, dans un endroit hors gel. La forme allongée de « Cylindra » la rend non seulement adaptée aux préparations culinaires, mais facilite aussi la récolte et la conservation.

Avec la récolte de la betterave rouge « Cylindra », lancez-vous dans une recette savoureuse : le houmous de betterave rouge.

Faites cuire la betterave rouge « Cylindra » et mixez-la avec des pois chiches, de l’ail, du jus de citron, du tahini, de l’huile d’olive et du sel dans un robot de cuisine. Servez ce houmous coloré avec des légumes fraîchement coupés, du pain ou à tartiner sur des crackers.