Tomate 'Matina'

La tomate 'Matina' est une variété de tomate à maturité précoce, appréciée pour ses fruits ronds et juteux ainsi que pour sa structure foliaire remarquable. Les tomates pèsent environ 40 à 45 grammes et offrent une saveur pleine et riche. Ce qui rend 'Matina' particulière, c’est son feuillage de type pomme de terre, moins profondément découpé que celui d’autres variétés de tomates. Cette variété forme une plante aérée et atteint une hauteur d’environ 200 cm, ce qui rend le tuteurage de la tige nécessaire.

La saison de culture de 'Matina' commence par le semis en mars ou avril sous abri. Les jeunes plants sont repiqués à partir de mai en serre de jardin ou en pleine terre. En culture en pleine terre, la récolte débute un peu plus tard, en août, tandis qu’en serre elle peut commencer dès juillet. Il est important de tuteurer la tige et de supprimer régulièrement les gourmands (drageons) à l’aisselle de la plante afin de la maintenir en bonne santé et de favoriser le développement des fruits. La période de récolte se prolonge jusqu’en octobre, aussi bien en serre qu’en pleine terre.

La récolte des tomates 'Matina' se fait lorsque les fruits sont entièrement rouges et fermes au toucher. Ces tomates sont polyvalentes en cuisine et parfaites pour être consommées fraîches. Essayez-les dans une salade caprese classique, où la saveur fraîche des tomates s’accorde parfaitement avec la mozzarella, le basilic et un filet d’huile d’olive. Elles conviennent aussi très bien aux sauces pour pâtes ou comme garniture sur une pizza artisanale. Leur maturité précoce et leur goût en font une favorite des amateurs de tomates.