Maïs doux 'Tramunt'

Le maïs doux « Tramunt » est une délicieuse variété de mi-saison à tardive, reconnue pour ses gros grains jaune intense et son goût irrésistiblement sucré. Parfait à griller, à cuire ou à déguster cru.

Semez le maïs doux « Tramunt » de mai à juin directement en pleine terre, ou démarrez la saison plus tôt sous (mini-)serre. Placez les graines à une profondeur de 3 à 5 cm et respectez une distance de 15 cm entre les plants, avec des rangs espacés de 50 cm. Le maïs doux pousse au mieux dans un emplacement ensoleillé, sur un sol bien drainé et riche. Les premiers épis sont mûrs après environ 105 jours, ce qui permet de profiter d’une récolte abondante de juillet à septembre. Des arrosages réguliers et un peu de compost ou de fumier favorisent une croissance optimale.

Lorsque les grains sont fermes et que les extrémités des panicules brunissent, il est temps de récolter le maïs. Détachez délicatement les épis de la tige et utilisez-les immédiatement pour un goût optimal. Le maïs doux est polyvalent : il peut être rôti au barbecue, bouilli et servi avec du beurre et des herbes, ou encore incorporé à une salade estivale.