Carotte d'été 'Amsterdamse Bak 2'

La carotte d’été « Amsterdamse Bak 2 » est une carotte primeur fine et cylindrique, en botte, au délicieux goût sucré. Cette carotte doit son nom à une ancienne tradition consistant à la semer en couches, mais aujourd’hui elle se développe parfaitement en pleine terre ou en pots. Grâce à sa texture fine et à sa saveur douce, cette carotte est idéale à consommer crue, par exemple en salade ou en en-cas.

Pour un résultat optimal, vous pouvez semer cette carotte aussi bien sous abri qu’en pleine terre. Sous abri, vous pouvez commencer les semis de janvier à février, puis récolter dès mars et jusqu’en mai. Pour les semis en pleine terre, commencez de mars à juillet, avec une période de récolte de juin à octobre. « Amsterdamse Bak 2 » a besoin de peu de fertilisation et d’un arrosage normal, et pousse bien en pots ou en planches de culture, dans un emplacement ensoleillé.

La récolte de cette carotte est simple : arrachez délicatement les racines dès qu’elles ont atteint une longueur d’environ 15-20 cm. Elles peuvent être consommées crues, ou cuites comme un accompagnement doux et sucré à vos repas. Essayez par exemple d’intégrer cette carotte d’été dans une salade fraîche carotte-lentilles, avec une sauce au citron et à l’huile d’olive, pour un déjeuner savoureux et sain.