Bette à feuilles Namenia

Le bladmoes « Namenia » a une saveur raffinée et est riche en vitamines. Cette variété, une version un peu plus grossière du snijmoes, est étroitement apparentée aux raapstelen.

Vous pouvez faire un semis sous abri sur terreau de semis et de bouturage de novembre à février. En mars, la plante peut ensuite être mise dehors. Vous pouvez aussi semer directement en pleine terre à partir de mars. Veillez à ce que le sol soit bien drainant et fertile. Ce bladmoes se développe au mieux dans un emplacement ensoleillé à mi-ombragé. Pour maintenir un apport constant de bladmoes frais, il est conseillé de semer régulièrement et d’éclaircir à la levée.

Coupez délicatement les jeunes feuilles tendres avec un couteau bien aiguisé, en commençant par les feuilles extérieures afin de préserver le cœur de la plante. Une délicieuse façon d’utiliser ce bladmoes est en simple poêlée. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez de l’ail finement haché. Ajoutez le bladmoes coupé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit juste flétri. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.