Alkékenge

La physalis dorée (Physalis peruviana L.), également connue sous le nom de groseille du Cap. Cette plante tropicale produit des fruits jaune vif d’environ 2 cm, enveloppés d’un délicat calice papier en forme de lampion. Originaire d’Amérique du Sud, elle est réputée pour sa récolte abondante et sa saveur délicieuse, fraîche et acidulée, rappelant un mélange d’ananas et d’agrumes.

La physalis dorée est une plante friande de chaleur, de préférence cultivée sous serre de jardin. Semez les graines de février à avril dans une terrine de semis, à une température de 20-30°C et à une profondeur de 0,5 cm. La germination dure de 7 à 28 jours. À partir de mai, les jeunes plants peuvent être repiqués, de préférence sous serre de jardin, avec un espacement de 50 cm dans toutes les directions. La plante est sensible au froid ; un environnement abrité et chaud est donc essentiel pour une croissance optimale et une récolte généreuse.

Les fruits peuvent être récoltés dès que les calices sèchent et prennent une couleur brun doré, généralement de la fin de l’été jusqu’en automne. Cueillez les fruits avec précaution afin d’éviter d’endommager les calices délicats. La groseille du Cap est non seulement délicieuse à déguster fraîche, mais constitue aussi un excellent ajout aux desserts. Essayez par exemple une salade de fruits tropicaux avec groseille du Cap, mangue et un trait de jus de citron vert, ou utilisez le fruit comme décoration sur un gâteau pour une touche à la fois remarquable et savoureuse.