Cultiver des champignons en 6 ÉTAPES 🍄🟫
Un bon début est déjà la moitié du travail
De quoi avez-vous besoin ?
Cultiver des champignons en 6 ÉTAPES 🍄🟫
étape 1
Préparation et choix de l’emplacement
Ce que vous faites :
Placez le petit bac avec le substrat dans un endroit lumineux, mais pas en plein soleil. L’idéal est un endroit avec une température comprise entre 18 et 22 °C.
Ce dont vous avez besoin :
- Votre kit de culture (barquette + substrat nutritif + couvain)
- Vaporisateur avec de l’eau propre
Points à surveiller :
- Les pleurotes et les nameko apprécient des températures un peu plus fraîches (15–20 °C).
- Le shiitaké préfère une température légèrement plus élevée (18–24 °C).
- Veillez à ce que l’emplacement soit bien ventilé, mais évitez les courants d’air.
étape 2
Activation du substrat nutritif
Ce que vous faites :
Ouvrez le couvercle du kit de culture. Répartissez uniformément le blanc fourni (spores ou mycélium) sur le substrat nutritif et recouvrez légèrement avec le film fourni ou un essuie-tout humide.
Ce dont vous avez besoin :
- Mycélium
- Une cuillère ou des mains propres
À quoi faire attention :
- Travaillez proprement : lavez-vous les mains pour éviter toute contamination.
- Ne couvrez pas trop hermétiquement ; il doit pouvoir y avoir un peu d’air.
étape 3
La phase d’incubation
Ce que vous faites :
Laissez le substrat nutritif reposer afin que le mycélium puisse se propager dans le substrat (on appelle cela la colonisation). Cela prend généralement 10–20 jours.
Ce dont vous avez besoin :
- De la patience 😉
- Une température stable
Ce à quoi vous faites attention :
- Le fond devient lentement blanc – c’est un bon signe !
- Gardez le petit bac légèrement humide avec un pulvérisateur, mais évitez que des flaques ne se forment.
- Ne placez pas le petit bac trop au chaud : une température trop élevée peut provoquer la formation de moisissures.
étape 4
Démarrer la phase de fructification
Ce que vous faites :
Lorsque le substrat est entièrement devenu blanc, retirez la couverture et veillez à une humidité de l’air plus élevée. Vous pouvez éventuellement placer un sac en plastique transparent, sans le serrer, sur le kit afin de créer une mini-serre.
Ce dont vous avez besoin :
- Vaporisateur
- Sac en plastique ou mini-serre
Points à surveiller :
- Vaporisez légèrement 1 à 2 fois par jour pour éviter le dessèchement.
- Pour les pleurotes : un apport supplémentaire d’air frais favorise de beaux chapeaux larges.
- Pour le shiitaké : un « choc » froid (24 heures au réfrigérateur) est parfois nécessaire pour stimuler la formation des primordia.
étape 5
Phase de croissance et entretien
Ce que vous faites :
En quelques jours, vous verrez apparaître de petits champignons (pins). Maintenez le substrat humide et l’air frais afin qu’ils puissent bien se développer.
Ce dont vous avez besoin :
- Pulvérisateur pour plantes au quotidien
- Bonne ventilation
Points à surveiller :
- Trop d’eau peut faire pourrir les champignons, trop peu d’eau peut les dessécher.
- Récoltez dès que les chapeaux commencent tout juste à s’ouvrir (pleurotes) ou lorsqu’ils sont fermes au toucher (shiitake).
étape 6
Récolte et redémarrer
Ce que vous faites :
Tournez ou coupez délicatement les champignons en les détachant du substrat de culture. Laissez ensuite le substrat reposer quelques jours, maintenez-le légèrement humide et vous obtiendrez souvent une deuxième (ou troisième) vague de récolte.
Ce dont vous avez besoin :
- Un petit couteau propre (facultatif)
- De la patience jusqu’à la prochaine récolte
Ce à quoi vous faites attention :
- Récoltez proprement jusqu’à la base, sinon les anciens morceaux peuvent moisir.
- Continuez à arroser légèrement pour stimuler la formation de nouveaux bourgeons.
Kits de culture
