Poireau bleu de Solaise

Le Poireau Bleu de Solaise, une ancienne variété de poireau d’hiver robuste, est connu pour ses feuilles bleu-vert remarquables et son excellente résistance au froid. Cette variété produit un fût blanc ferme de longueur moyenne et convient parfaitement aux jardiniers à la recherche d’une récolte hivernale fiable.

Le Poireau Bleu de Solaise se sème en mars ou en avril dans un lit de semis, à une profondeur de 2 cm. Après 6 à 14 jours, les plantules lèvent ; au bout d’environ trois mois, lorsque le fût a atteint l’épaisseur d’un crayon, elles sont éclaircies puis repiquées définitivement à une distance de 35 x 10 cm. Le poireau pousse en extérieur, en pleine terre, et n’a pas besoin de serre de jardin. Veillez à un sol bien drainé et riche, et ajoutez du compost ou du fumier pour une croissance saine. Grâce à sa résistance au froid, ce poireau peut rester en place jusqu’au cœur de l’hiver.

La récolte du Poireau Bleu de Solaise a lieu de novembre à avril, idéale pour des plats d’hiver frais. Arrachez les poireaux avec précaution à l’aide d’une fourche-bêche et retirez l’excédent de terre ainsi que les feuilles abîmées. Ce poireau est un ingrédient polyvalent en cuisine. Utilisez-le, par exemple, dans une quiche salée, une soupe traditionnelle poireau-pomme de terre, ou braisé au beurre en accompagnement.