Basilic Red Rubin

Basilic 'Red Rubin', une variété remarquable avec la couleur pourpre profond de son feuillage. Ce basilic produit de belles feuilles et possède un arôme intense. Beaucoup le cultivent pour une utilisation en cuisine, mais sa couleur a aussi toute sa place dans les massifs.

La culture du basilic ‘Red Rubin’ est simple. Semez les graines à l’intérieur au début du printemps, dans un terreau pour semis et boutures. Dès qu’il n’y a plus de risque de gel, les plants peuvent être installés dehors. Ils s’épanouissent au mieux dans un endroit chaud et ensoleillé, à l’intérieur ou sur le balcon. Une fertilisation régulière et des arrosages suffisants assurent une croissance vigoureuse. La récolte commence généralement en juin et se poursuit jusqu’en septembre. Pour obtenir un plant bien ramifié, il faut pincer le basilic. Pour cela, coupez la paire de feuilles supérieure. La plante se ramifiera et développera davantage de pousses latérales.

Récoltez les feuilles délicatement ou coupez-les avec des ciseaux de récolte, de préférence le matin, lorsque leur saveur est la plus concentrée. Une façon délicieuse d’utiliser cette herbe aromatique est de préparer une salade caprese colorée. Associez les feuilles de basilic pourpre à des tomates juteuses et de la mozzarella fraîche, puis arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.