Céleri branche Tall Utah 52/70

Le céleri à couper 'Tall Utah 52/70' a des tiges fermes. Il est très adapté à la culture associée biologique. Placez les jeunes plants avec des épinards et des tomates, pour un écosystème équilibré.

Dès février, vous pouvez commencer le semis en intérieur du céleri à couper. Cela peut se faire sous abri. Les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre en mai. En alternative, vous pouvez semer directement en pleine terre à la mi-avril, puis éclaircir et repiquer.

Pour récolter les tiges, utilisez un couteau bien aiguisé. Coupez les tiges extérieures afin que le reste puisse continuer à pousser. Ou récoltez tout d’un coup en tirant la plante hors du sol.

Les tiges fermes sont idéales pour une soupe de céleri. Coupez les tiges en petits morceaux et faites-les revenir avec des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez du bouillon de légumes, des dés de pommes de terre et du céleri à couper haché. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, puis mixez la soupe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de crème.