Graines à germer Luzerne

Les germes d’alfalfa sont une source particulière de nutriments et offrent une texture croquante ainsi qu’une saveur douce, légèrement noisettée. L’alfalfa est une excellente source de protéines végétales et est souvent considérée comme un superaliment en raison de ses bienfaits pour la santé.

Les germes d’alfalfa peuvent être cultivés toute l’année, à l’intérieur comme à l’extérieur, et nécessitent très peu d’espace. Les graines peuvent être semées dans un germoir ou sur des tapis de germination humides. Après le semis, les graines doivent être rincées régulièrement. En 5 à 7 jours, les jeunes pousses sont prêtes à être récoltées. Bien que l’alfalfa soit naturellement cultivée en intérieur, elle peut aussi pousser dehors en pleine terre, de préférence pendant les mois les plus chauds. La plante n’a pas besoin de beaucoup d’engrais et pousse au mieux dans un sol humide et bien drainé.

La récolte des germes d’alfalfa est simple et peut se faire lorsque les pousses mesurent environ 5 à 7 cm de long. Coupez les germes avec des ciseaux juste au-dessus des racines. Ces germes frais et croquants peuvent être ajoutés aux salades, sandwichs, wraps et plats sautés pour apporter une touche de croquant et un apport nutritionnel supplémentaire. Une suggestion savoureuse consiste à préparer une salade saine d’alfalfa et d’avocat. Mélangez les germes d’alfalfa avec des tranches d’avocat mûr, des tomates cerises, du concombre et de la feta. Arrosez le tout d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre.