Tomates Principe Borghese

Tomate ‘Principe Borghese’ est un excellent choix pour le jardinier à la recherche d’une tomate buisson productive au goût authentique. Cette variété est réputée en Italie comme le type classique pour préparer des tomates séchées au soleil, mais elle est aussi délicieuse fraîche, avec une saveur de tomate « heirloom » qui enrichit chaque repas. Les plants sont compacts et ne nécessitent pas d’être écimés, ce qui les rend particulièrement faciles à entretenir.

Semez ‘Principe Borghese’ à l’intérieur de fin février à fin mai à une température de 20°C. Après le repiquage, vous pouvez planter les jeunes plants en serre dès qu’ils sont suffisamment développés, ou en extérieur à partir de fin mai, à condition de les installer dans un endroit ensoleillé et abrité. En pleine terre, on ne sème pas directement : on repique les plants de mai à juin. La période de récolte s’étend de juillet à septembre, lorsque les tomates ont développé toute leur saveur.

Pour la récolte de 'Principe Borghese', vous pouvez cueillir les tomates aussi bien non mûres que complètement mûres, selon l’usage prévu. Ces tomates sont idéales pour préparer des tomates séchées au soleil, mais elles sont aussi délicieuses en salades fraîches. Essayez-les par exemple dans une salade méditerranéenne avec des olives, de la feta et un filet d’huile d’olive. Pour des tomates séchées au soleil, coupez-les en tranches, arrosez-les d’huile d’olive, salez et ajoutez des herbes, puis faites-les sécher au four ou dans un déshydrateur jusqu’à ce qu’elles soient bien concentrées et savoureuses. Ces tomates seront un ajout savoureux à de nombreux plats tout au long de l’année.