Carottes d’hiver Berlikumer 2

Les carottes d’hiver Berlikumer 2 sont le choix idéal pour les jardiniers à la recherche d’une carotte d’hiver longue et élancée, au goût excellent. Cette variété peut atteindre environ 25 cm de longueur et convient parfaitement à la consommation fraîche, tout en étant très adaptée à une conservation de longue durée. La Berlikumer 2 est particulièrement productive et offre une récolte abondante pour les mois d’hiver.

La culture de ces carottes d’hiver commence par un semis en pleine terre, possible de la mi-mars au début juillet. Il est important de semer les graines en lignes et, après la levée, de ne pas éclaircir, afin que les racines disposent de suffisamment d’espace pour se développer. N’utilisez pas de fumier frais, mais veillez à une fertilisation normale. Pour éviter les dégâts causés par la mouche de la carotte, vous pouvez envisager de couvrir les jeunes plants ou de planter des oignons ou des poireaux entre les rangs. La période de récolte se situe entre octobre et novembre.

Lors de la récolte, il est conseillé de procéder avec précaution. Utilisez une bêche pour ameublir le sol autour des racines, puis tirez-les délicatement hors de terre. Ces carottes d’hiver, naturellement sucrées, sont délicieuses dans de nombreux plats. Faites ensuite rôtir les carottes au four avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et du romarin, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Laissez-les légèrement refroidir et mélangez-les avec de la roquette ou de la mâche, de la feta émiettée, des pignons de pin grillés et quelques grains de grenade. Préparez une vinaigrette avec du miel, de la moutarde, de l’huile d’olive et du jus de citron, puis arrosez-en la salade.