Chou frisé 'Roter Grünkohl'

Le chou kale ‘Roter Grunkohl’ a de magnifiques feuilles rouge pourpre. Fait intéressant : plus les nuits sont froides, plus la couleur violette est intense. Côté culture et entretien, c’est la même chose que le chou kale vert.

Roter Grunkohl est un chou kale d’automne et d’hiver. Semis en intérieur en pots ou en mottes pressées fonctionne très bien. Le chou kale reprend bien sa croissance après le rempotage. Vous pouvez donc très bien faire des Semis en intérieur en pots ou en mottes pressées. Lorsqu’il y a plusieurs feuilles, vous pouvez planter le plant en pleine terre. Veillez à ce que le sol soit riche et bien fertilisé avec de la matière organique. Pendant la croissance, il est judicieux d’apporter régulièrement un engrais biologique afin de favoriser un développement sain de la plante.

Récoltez dès que les feuilles sont assez grandes, généralement après la première gelée pour obtenir la meilleure saveur. Coupez les feuilles avec un couteau bien aiguisé. Essayez Roter Grunkohl avec des dés de patate douce grillés. Grillez les dés de patate douce avec un peu d’huile, émincez les feuilles de chou kale (retirez la nervure centrale dure). Mélangez la patate douce, le chou kale, la grenade et les noix pour une délicieuse salade. En vinaigrette, il est agréable d’utiliser du vinaigre balsamique.