Chou chinois 'Granaat'

Le chou chinois Granaat demande un peu plus d’attention pendant la culture, mais produit de belles pommes longues, volumineuses et vertes. Cette variété est sensible au gel et à la montée en graines.

Il est préférable de semer ce chou chinois directement en place, en ligne. Lorsque les plantules lèvent, vous pouvez éclaircir. Cela consiste à laisser en place la plantule la plus vigoureuse et à couper les autres avec des ciseaux bien aiguisés. Ainsi, elles n’ont pas à « lutter » entre elles. Attendez pour semer que le risque de gel soit passé. Veillez à un sol nutritif et retenant l’humidité, qui ne soit pas trop acide. Fertilisez régulièrement le sol avec des engrais organiques afin que les choux reçoivent tous les nutriments nécessaires. Pour les choux (chinois), il est important d’appliquer une rotation des cultures.

Coupez la pomme juste au-dessus du sol avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez retirer les feuilles extérieures à la main ou délicatement au couteau. Ce chou est polyvalent : il peut être ajouté cru aux salades, finement émincé dans des plats sautés ou lactofermenté pour une texture délicieusement croquante. Essayez « Granaat » dans des recettes d’inspiration asiatique ou en complément de votre sandwich préféré.