Cime de navet 'Namenia'

Le chou-navet « Namenia » est une variété délicieuse, aux feuilles larges et tendres et à la croissance rapide. Ce légume typiquement printanier peut facilement monter en graines en été, mais ce phénomène ne se produit pas en automne. À savoir : même si les feuilles jaunissent éventuellement, elles restent tout à fait comestibles. Avec sa saveur agréable, le chou-navet « Namenia » se prête à de nombreuses préparations, par exemple dans des plats de pommes de terre écrasées ou cru en salade.

Le chou-navet « Namenia » peut être semé dès février sous serre froide et, de mi-mars à août, en pleine terre. Ce légume pousse aussi bien à l’extérieur qu’en serre de jardin, ce qui offre une grande flexibilité aux jardiniers. Une bonne fertilisation est importante pour éviter le jaunissement des feuilles, même si cela ne gêne pas leur consommation. La culture de ce légume de printemps apporte une variation appréciable, tout en permettant de profiter de récoltes fraîches tout au long de la saison.

Coupez délicatement les jeunes feuilles tendres avec un couteau bien aiguisé, en commençant par les feuilles extérieures afin de conserver le cœur de la plante. Pour savourer ce légume-feuille, une suggestion simple et savoureuse est de le faire sauter. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez de l’ail finement haché et faites sauter le chou-navet « Namenia » coupé jusqu’à ce qu’il soit juste flétri. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade pour une expérience culinaire délicieuse.