Radis noir 'Ronde Zwarte'

L’origine du radis noir « Ronde Zwarte » est une histoire de raffinement hivernal. Cette variété de radis d’hiver noir, inhabituelle et unique, surprend par sa forme ronde et sa chair blanche croquante et relevée. Fait intéressant : bien que le goût et l’usage soient comparables à ceux du radis traditionnel, cette variété est légèrement plus douce. Délicieux sur du pain ou comme ingrédient dans des assiettes de crudités, le « Ronde Zwarte » apporte une touche subtile à toute création culinaire.

Le cycle de culture du radis noir « Ronde Zwarte » commence par un semis en pleine terre de la mi-juin à août. Adaptée à la culture tardive, cette variété se développe bien dans différents types de sols et demande peu de fertilisation. Idéale pour l’automne et l’hiver, cette culture nécessite une attention particulière au gel. Avant l’hiver, on arrache les racines, on retire les fanes en les tournant, puis on les conserve dans du sable, dans un endroit hors gel. À noter : cette variété est moins sensible aux attaques des larves de la mouche du chou que le radis noir d’été, ce qui en fait un choix robuste pour les saisons plus froides.

Après la période de culture, les racines peuvent se conserver assez longtemps, ce qui permet de continuer à profiter de cette délicatesse hivernale. Ajoutez ces radis à des assiettes de crudités pour une touche croquante et relevée. Essayez aussi le radis noir « Ronde Zwarte » rôti, associé à des herbes fraîches, en accompagnement pour un repas d’hiver savoureux et réconfortant.