Chou blanc 'Filderkraut'

Le chou blanc « Filderkraut » est l’un des choux blancs les plus savoureux et est réputé pour sa saveur douce, légèrement sucrée. Cette variété a une forme pointue et est idéale pour la préparation de la choucroute, mais aussi délicieuse dans des plats frais d’automne. Le chou a une structure ferme et pousse un peu plus tard dans la saison, ce qui donne de belles pommes. Grâce à une culture fiable avec peu de problèmes, c’est un choix apprécié aussi bien par les jardiniers débutants que par les plus expérimentés.

Le cycle de culture du « Filderkraut » commence en mars, lorsque les graines sont semées en pleine terre. En avril et mai, vous pouvez repiquer les jeunes plants. Ce chou demande une bonne fertilisation et suffisamment d’humidité, mais impose par ailleurs des exigences moins strictes sur le sol que d’autres choux pommés. Le chou se développe lentement et est prêt à être récolté entre septembre et novembre. Pendant la croissance, il est important d’assurer un arrosage régulier, afin que le chou puisse bien se développer et former de grandes pommes savoureuses.

La récolte du « Filderkraut » a lieu lorsque le chou a atteint sa taille maximale. Coupez la pomme au ras de la tige avec un couteau bien aiguisé et retirez les feuilles extérieures. Une suggestion de plat avec ce chou blanc est la choucroute maison. Émincez finement le chou, ajoutez du sel et laissez fermenter pour une délicieuse choucroute maison.