Endive 'Bubikopf 2'

La chicorée frisée ' Bubikopf 2' est un excellent choix pour le potager d’automne. Cette variété est réputée pour son cœur jaune bien fourni et ses feuilles fermes et régulières, qui restent superbes même lorsque les températures baissent. Grâce à sa résistance naturelle au froid, c’est une culture fiable, même lorsque les journées raccourcissent. Son feuillage frisé classique en fait un légume visuellement attrayant, non seulement savoureux, mais aussi nutritif.

Pour réussir la culture de 'Bubikopf 2', semez les graines de la mi-juin à la fin août, à 1 cm de profondeur, dans un sol bien préparé. Respectez un espacement de 40 cm entre les rangs et éclaircissez les plants à 30 cm les uns des autres. Si vous démarrez en couche de culture, vous pouvez repiquer les jeunes plants par la suite, ce qui permet une utilisation plus efficace des graines et réduit le risque de dégâts causés par les limaces. Cette plante pousse très bien en pleine terre, mais peut aussi être cultivée sous serre de jardin pour une protection supplémentaire contre les conditions météo extrêmes. Fertilisez légèrement pendant la croissance afin de favoriser une plante saine et bien développée. La récolte se fait à l’automne, généralement de septembre à novembre, lorsque les plantes sont fermes et bien fournies.

La récolte de la chicorée frisée est simple : coupez la plante juste au-dessus du sol dès que le cœur est bien formé. Les feuilles fermes et le cœur délicat, légèrement sucré, rendent ce légume parfait aussi bien pour des préparations crues que chaudes. Essayez une salade d’automne classique avec de la pomme, des noix de pécan et une sauce crémeuse, ou utilisez les feuilles comme base d’un plat chaud de type purée au lardons et avec une pointe de muscade.