Chou de Savoie 'Paradiesler'

Le chou de Milan Paradiesler est un véritable favori de l’automne, reconnu pour ses feuilles tendres, légèrement frisées, et sa structure souple et feuillue autour d’un généreux cœur de chou. Cette variété classique est non seulement agréable à regarder, mais aussi un choix pratique pour le potager grâce à sa résistance au gel.

La culture du chou de Milan commence de la fin du printemps à l’été. Semez les graines de mai à la mi-juillet dans un lit de semis, à une profondeur de 1 à 2 cm. Dès que les jeunes plants sont suffisamment grands, vous pouvez les repiquer en respectant un espacement de 50 x 60 cm. Ce chou se cultive principalement en plein air et se développe bien dans un sol fertile et humide. La récolte peut commencer du début de l’automne jusqu’à tard dans la saison, selon la date de semis.

Récoltez le chou en le coupant de la tige avec un couteau bien aiguisé. Les feuilles lâches et frisées peuvent être utilisées immédiatement ou conservées pendant un certain temps. Ce chou de Milan est délicieux dans un stamppot traditionnel au chou frisé, mais aussi étonnamment savoureux dans un wok relevé avec de l’ail et du gingembre.