Poivron 'Frigitello'

Le paprika « Frigitello » est un piment fin et aromatique, originaire de la région méditerranéenne. Ce piment est réputé pour ses fruits longs et élancés d’environ 14 cm, d’abord verts, puis qui deviennent rouges à maturité. Grâce à sa saveur juteuse et légèrement piquante, c’est un choix apprécié dans les cuisines italienne et grecque. « Frigitello » est une variété très précoce.

Pour cultiver « Frigitello » avec succès, semez les graines de fin février à début avril à une profondeur de 1 cm. Le développement des plants est lent ; il est donc important de semer tôt, à une température de 20 à 24°C. Dès que les plants sont suffisamment développés et que le risque de gel est passé, repiquez-les sous serre de jardin ou en pleine terre. Prévoyez un espacement de 50 x 70 cm entre les plants afin de leur laisser suffisamment de place pour se développer. Cette variété convient parfaitement à la serre, où la chaleur stimule une bonne croissance.

Les fruits de « Frigitello » sont prêts à être récoltés lorsqu’ils ont une couleur vert vif et commencent à virer au rouge. Récoltez les piments avec précaution en coupant les pédoncules afin d’éviter d’endommager la plante. Le piment « Frigitello » est délicieux dans une grande variété de plats. Vous pouvez servir les piments grillés avec un filet d’huile d’olive, les proposer en pickles à l’apéritif, ou les hacher finement dans une vinaigrette. Ils sont également délicieux dans les ragoûts ou les plats farcis, où leur saveur aromatique s’exprime pleinement.