Roquette 'Rochelle'

La roquette sauvage 'Rochelle' est une variété robuste, reconnue pour ses feuilles dressées vert foncé et sa délicieuse saveur piquante et noisettée. Grâce à son excellente résistance au mildiou et au faible risque de montée en graines, 'Rochelle' peut être récoltée pendant une grande partie de l'année. Cette roquette polyvalente est idéale en garniture ou dans des plats comme les pizzas, les salades et les sandwiches, et surprend aussi dans des utilisations créatives, comme le stamppot.

'Rochelle' peut être cultivée aussi bien sous serre qu'en extérieur. Pour la culture sous serre, vous semez de mars à octobre, avec une période de récolte d'avril à décembre. En extérieur, vous pouvez semer d'avril à août, puis récolter de juin à octobre. Semez les graines en rangs, avec un espacement de 15 x 1 cm. Cette variété pousse sur presque tous les types de sols, à condition qu'ils soient bien drainés. Une fertilisation régulière aide à favoriser une croissance saine et vigoureuse.

Les feuilles de 'Rochelle' peuvent être récoltées plusieurs fois en coupant légèrement la plante, ce qui lui permet de repousser à chaque fois. Cueillez les feuilles lorsqu'elles sont bien vertes et pleines de saveur. Essayez la roquette sauvage dans une salade fraîche avec du parmesan et une vinaigrette au citron, ou ajoutez-en une poignée sur une pizza Margherita classique pour plus de caractère.