Witte kool Roem van Enkhuizen 3

Witte kool ‘Roem van Enkhuizen 2’ is een populair ras dat bekendstaat om zijn snelle groei en zware sluitkool. Deze witte kool wordt traditioneel geteeld voor de productie van zuurkool, en levert grote, stevige koolkoppen op. Door de hoge opbrengst en het gebruiksvriendelijke karakter is dit ras ideaal voor zowel beginnende als ervaren tuiniers. Let wel op dat de kool gevoelig kan zijn voor barsten als de groeiomstandigheden niet optimaal zijn.

Het groeiverloop begint in maart met het voorzaaien van de zaden, waarna de jonge plantjes in april of mei in de volle grond kunnen worden uitgeplant. Het ras gedijt het beste op een goed bemeste grond met veel voeding, en heeft daarnaast voldoende water nodig om goed te groeien. De koolplanten ontwikkelen zich snel en kunnen al in september worden geoogst. De oogstperiode loopt door tot november, wat dit ras zeer geschikt maakt voor een herfstoogst. Voor een optimaal resultaat kun je de grond tijdens de groeiperiode goed vochtig en voedzaam houden.

Het oogsten van de ‘Roem van Enkhuizen 2’ gebeurt wanneer de koolkoppen stevig en vol aanvoelen. Snijd de kool met een scherp mes van de wortel, en let erop dat je oogst voordat de kool gaat barsten. Dit ras is perfect voor het maken van zuurkool, een traditioneel gerecht waarbij de gesneden kool wordt ingelegd met zout en enkele weken fermenteert.