Tomate 'Golden Currant'

La tomate « Golden Currant », également connue sous le nom de tomate jaune sauvage, est une variété rare et particulière. Cette espèce sauvage produit de minuscules fruits jaune vif, au parfum marqué, à la fois doux et intense

Semez les graines en février ou mars dans une pépinière chauffée, à une température de 18 à 24°C. Dès que les plantules ont quelques vraies feuilles, repiquez-les dans des pots de 8 cm de diamètre. Pour la culture en pot, vous pouvez ensuite transplanter les plants dans un pot plus grand, mais ils se développent aussi très bien en serre de jardin ou sous un abri résistant à la pluie. La plantation en place est possible à partir du 15 mai, lorsque le risque de gel est écarté. En pleine terre, respectez un espacement de 50 x 80 cm entre les plants

Les minuscules tomates jaunes de la « Golden Currant » sont mûres lorsqu’elles ont atteint leur pleine couleur et se détachent facilement du pédoncule. Récoltez-les délicatement à la main pour éviter les meurtrissures. Grâce à leur goût prononcé, ces tomates sont idéales en salade ou en en-cas. Une suggestion savoureuse consiste à les utiliser dans une salsa de tomates fraîche : mélangez les tomates coupées en deux avec de l’oignon rouge finement haché, de la coriandre fraîche, un filet de citron vert et une pincée de piment. Parfait en garniture pour des tacos ou en dip avec des tortillas croustillantes.