Chou pointu 'Witte uit Châteaurenard'

Le chou pointu « Witte uit Châteaurenard » est une variété robuste qui pousse très bien aussi bien au printemps qu’en automne. Ce chou est connu pour sa pomme conique caractéristique et ses feuilles fines et tendres. Grâce à sa bonne résistance à la montée en graines et à sa saveur douce, il est apprécié dans de nombreux jardins.

La culture du chou pointu « Witte uit Châteaurenard » est simple et fiable. Pour une récolte précoce, vous pouvez semer en couche de février à avril. Pour une culture d’automne, semez directement en pleine terre entre mai et juillet, à une profondeur de 1-2 cm. Dès que les plants ont 6 à 8 feuilles, vous pouvez les repiquer à une distance de 50 x 60 cm. Les graines germent rapidement à une température de 20 à 30°C, avec une durée de germination de 5 à 10 jours. La plante se développe au mieux dans un sol bien drainé et suffisamment riche en nutriments. La récolte est possible de mai à octobre, selon la date de semis et les conditions de croissance.

Le chou pointu est mûr à récolter dès que la pomme est ferme au toucher. Coupez le chou juste au-dessus du sol et retirez éventuellement les feuilles extérieures. Cette délicieuse variété de chou se prête parfaitement à une salade de chou fraîche avec une sauce au yaourt, mais elle est aussi excellente dans un wok rapide avec de l’ail, du gingembre et un trait de sauce soja. Pour un plat classique, vous pouvez le faire étuver avec un peu de beurre et de noix de muscade, ou l’intégrer dans un stoemp onctueux.