Carotte 'Belgische Gele'

La carotte « Belge Jaune » est une variété belge traditionnelle, initialement cultivée comme carotte fourragère, mais rapidement devenue populaire grâce à son excellente saveur. Cette carotte jaune présente un collet vert caractéristique. De plus, c’est une variété très robuste et à haut rendement.

Cette carotte peut être semée directement en pleine terre d’avril à juillet. Pour un démarrage précoce, vous pouvez commencer dès la mi-février sous protection ou en serre.  Semez à une profondeur de 1 cm dans une terre bien ameublie, avec des rangs espacés de 20 à 30 cm. Veillez à ce que le sol reste humide pendant la germination. Dès que les plantules sont suffisamment vigoureuses, il est important de les éclaircir afin de conserver un espacement de 5 cm entre les plants. La carotte « Belge Jaune » pousse au mieux en situation ensoleillée, dans un sol bien drainé. Des arrosages réguliers favorisent une croissance uniforme et préviennent les fissures.

La carotte « Belge Jaune » est prête à être récoltée dès que les racines sont fermes et pleinement développées. Arrachez les racines avec précaution et retirez les fanes pour les garder fraîches plus longtemps. Préparez par exemple une purée de carottes onctueuse, dans laquelle la saveur subtilement sucrée de cette carotte jaune s’exprime parfaitement. Elles sont également délicieuses rôties avec une touche de thym et de miel, ou intégrées à une salade de carottes colorée avec une vinaigrette fraîche au citron.