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Courges

Courges

Le nom latin de la courge est Cucurbita et elle appartient officiellement à la famille des cucurbitacées (Cucurbitaceae). On distingue principalement 3 espèces (sur 5) : Maxima, Pepo et Moschata. Il existe aussi Mixta (courge Ayota) et Ficifolia (courge à feuilles de figuier), mais elles se rencontrent surtout en Amérique du Sud.

Les courges comestibles sont de grandes plantes rampantes à tiges traçantes qui peuvent se répandre rapidement au sol. Là où la tige touche la terre, de nouvelles racines peuvent se former. Ainsi, en relativement peu de temps, une plante immense peut se développer, avec plusieurs « implantations » dans le jardin. Une courge pousse vite et avec vigueur. Les feuilles de la courge sont grandes et peu découpées.

Vous pouvez semer les courges en avril et en mai. Cette plante se cultive bien en godets, vous pouvez donc commencer dès avril. À partir de la mi-mai, les plants peuvent être mis en terre ou vous pouvez semer directement en pleine terre. Veillez à ce que, au début, les courges ne soient pas trop humides et protégez-les contre les limaces.

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